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造血剤だけじゃない!鉄分補給方法

鉄分補給

造血剤ばかりが貧血予防ではないです。
身近なものでなんとかならないものか?という事でいろいろ調べてみました。
効果は、造血剤と比べると微々たるものなのですが塵も積もれば山です。
しかし、かかるお金も微々たるものです。そんな方法を集めてみました。


鉄分が多いひじき。調理器具でこんなに違う!

鉄分補給

ひじきが鉄分豊富なんて話は昔から聞きます。しかし、それはひじきではなく料理器具なのです。鉄鍋べで煮る。そして、放置する過程で鉄鍋の鉄分がひじきに溶け出すのです。

 

ひじきもステンレス・テフロン加工の鍋やフライパンで調理すると鉄鍋に比べ鉄分も1/10になりますよ。この差は凄い!鉄分を補給したい人は、まずは調理器具から替えていく、もしくは専用にする事をおすすめします。

 

 

文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」によると。

食品名 鉄分 (mg/100 g) 備考
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾   6.2 ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの
ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで  0.3 ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、ゆで
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため 0.3 ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 58.2 鉄釜で煮熟後乾燥したもの
ひじき ほしひじき 鉄釜 ゆで 2.7 ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、ゆで
ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため  2.9 ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため

ちなみに普通の海苔:あまのり 味付けのり 8.2mgです。鉄鍋以外で作ったひじきより全然鉄分多いです。


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